Ottenuto dalla sapiente combinazione di mosto cotto, ricavato da uve di Lambrusco di Sorbara DOC, e aceto di vino, proveniente dalla parziale acetificazione delle stesse, il Due Vittorie Famiglia matura in tini di rovere, prima di essere imbottigliato nella classica ampolla sferica. La ricetta, gelosamente custodita, consente di produrre un aceto straordinario, proposto al mercato in quantità limitata. Il colore ambrato scuro, il profumo intenso, il sapore perfettamente dosato tra dolcezza e acidità, la densità e la limpidezza, ne fanno un balsamico inimitabile, che firma ogni pietanza con leccellenza e la qualità della terra dorigine. Ogni volta che viene versato, il liquido bruno si scioglie lungo le pareti di vetro della bottiglietta, per scendere, goccia dopo goccia, a impreziosire le pietanze. Senza coloranti, conservanti e solfiti, lAceto Balsamico di Modena IGP Riserva di Famiglia esprime il rispetto della natura e dei suoi prodotti, la salvaguardia delle lavorazioni antiche, la passione per i sapori tipici emiliani. Il suo valore di densità è pari a 1,35.
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